|
|
Salade Nicoise
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 krop ijsbergsla
300 g haricots verts
4 eieren
300 g krieltjes
4 stukken tonijn
6 eetlepels olijfolie
2 eetlepels Balsamico azijn of sap van de zure bommen
3 eetlepels zwarte olijven
1 kleine rode ui
2 eetlepels kappertjes
1 grote zure bom
1 eetlepel mayonaise
Voorbereiding:
Maak de sla schoon en verdeel de blaadjes in grove stukken. Haal de puntjes van de boontjes en kook ze in licht gezouten water beetgaar. Giet af en overspoel met koud water om t kookproces te stoppen. Laat uitlekken. Kook de eieren halfzacht, laat ze schrikken en pel ze. Halveer de eieren.
Kook of stoom de krieltjes gaar. Bestrijk de tonijn met wat olie. Grill de stukken tonijn rosé van binnen en met een streepjespatroon aan de buitenkant. Kruid met zout en peper. Meng mayo, olie e
Bereidingswijze:
Meng sla-stukjes, gare boontjes en aardappelen met de dressing. Verdeel over 4 borden. Schik hierop de tonijn en halve eieren en garneer met de olijven, kappertjes, zure bom en uiringen.
|
|
|